ایا شما هم به دنبال صادرات کشمش هستید؟
سهم صادرات کشمش در بازار جهانی بیش از دو میلیارد دلار است. که بزرگترین کشورهای صادر کننده آن ترکیه, امریکا و شیلی هستند . رشد صادرات کشمش نسبت به سال 2018 بیش از 10 درصد افزایش داشته است. تولید کنندگان این محصول با بکارگیری اصول بازاریابی و بسته بندی توانسته اند به بازارهای بین المللی محصولات خود را صادر کنند. اگر شما هم بدنبال صادرات این محصول هستید با مشاورین ما درارتباط باشید.

کشمش در ایران و مصر در 2000 سال قبل از میلاد تولید شده است. کشاورزان در سراسر ایران از گونه های مختلف انگور و با روش های گوناگون انواع زیادی کشمش تولید می کنند که در آشپزی و تهیه آجیل کاربرد فراوان دارد. بهترین نوع کشمش در تاکستان، کاشمر و بوئین زهرا تولید می گردد. اما از نظر مرغوبیت کشمش ملایر بهترین نوع کشمش می باشد.
کشمش پلویی و تیزابی جزء پرطرفدارترین محصولات در این دسته هستند که با توجه به نوع انگور، روش و شرایط خشک کردن و مواد افزودنی مجاز موجود در آن به نام‌های مختلفی در بازار به فروش می‌رسند. گران ترین نوع کشمش مدل طلایی آن است و پرتقاضا ترین نوع کشمش صادراتی کشمش پلویی است.

یکی از مهمترین شهرهای کشور ما در تولید انگور و کشمش شهر ملایر است که واقع در استان همدان می باشد. ملایر دارای ۱۱ هزار هکتار زمین می باشد که زیر کشت انگور است و سالانه ۲۴۰ هزار تن انگور تولید می کند و در نتیجه از این مقدار انگور تولید شده تقریبا ۷۰ تن آن به کشمش تبدیل شده و مقداری از آن در داخل کشور استفاده می شود و مقداری دیگر به کشور های خاورمیانه و همچنین کشورهای اروپایی صادر می گردد.

انواع کشمش

1. کشمش تیزابی
   کشمش تیزابی در دو نوع مختلف طبقه بندی می شود: دانه دار و بی دانه، رنگ های متفاوت دارد از زرد روشن به قهوه ای مایل به زرد، که در خشک کردن آن از محلول های مجاز قلیایی استفاده می گردد.
2. کشمش آفتابی
   کشمش آفتابی به میوه رسیده انواع مختلف انگور بی دانه اطلاق می شود که با نور مستقیم خورشید خشک شده که محصول نهایی آن به رنگ قهوه ای است.
3. کشمش طلائی
   کشمش طلایی به میوه رسیده انواع مختلف انگور بی دانه اطلاق می شود که به رنگ زرد کهربا یی یا قهوه ای روشن موجود است که با دود گوگرد خشک می گردد.
4. کشمش مویز (تیره)
   برای تهیه مویز بیشتر از رقم رزقی استفاده می‌شود. برای این منظور انگور را پس از برداشت در محلی تمیز و عاری از هرگونه آلودگی پهن کرده و پس از خشک شدن آن را جمع‌آوری کرده و درسبدهای بزرگ به طور مستقیم با نور خورشید نگهداری می‌نمایند.
5. کشمش سبز
   کشمش سبز انگور دانه دار، بلند، کشیده و سبز است و با گوگرد خشک می شود.